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糖尿病患者应该怎么吃

waxixi1年前 (2022-12-08)美食百科12350

俗话说,民以食为天,对糖友们而言,正确吃饭,是调治糖尿病的关键环节,控制的好坏直接影响病情发展。所以,为了更好地治疗糖尿病,大家需要正确掌握自己吃什么以及吃多少。在这里给大家介绍一个非常实用的方法——手掌法则,就是利用自己的手就可以基本确定每天所需食物的量。虽然不是非常精确,但是非常简单实用。 

1.碳水化合物:每餐一个拳头,每个人身高不一样,拳头大小也不一样,大家可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量,每餐一个拳头量,一天吃2—3个拳头量。碳水化合物也就是平时所说的主食,比如馒头、花卷、米饭,建议多吃五谷杂粮,如荞麦面、燕麦片、玉米面。有人喜欢吃土豆、莲菜、山药,这些食物淀粉含量很高,应算作主食。 

糖尿病患者应该怎么吃

2.水果:每天相当于一个拳头的量,但是要选择低糖分瓜果:如黄瓜、西红柿、苹果、橙子、猕猴桃等,只有在血糖控制比较理想的情况下,才能吃,并且要适量、分次吃,这样可减少血糖的波动。 

3.蛋白质:一个掌心量。50克的蛋白质相当于掌心大小,厚度相当于小指厚度的一块,每天进食相当于1—2个就可以满足一天的需求。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白,动物蛋白主要是肉、蛋、奶,植物蛋白主要是豆制品,糖尿病很多会伴发糖尿病肾病,如果肾功能正常,动物蛋白和植物蛋白应各占50%;如果肾功能不正常,植物蛋白不能吃,只能吃动物蛋白,因为动物蛋白除了含有非必需氨基酸外,还含有必需氨基酸,只吃动物蛋白既能满足机体的需要,又能减轻肾脏负担。 

4.蔬菜:两手抓。两只手能够抓住的菜量相当于500克的量(一捧),每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。 

5.脂肪:一个拇指尖,每天仅取拇指的尖端量(第一节)就足够。脂肪也就是我们平常吃的油,最好是选择植物油,推荐花生油、色拉油。制作凉菜时,可以选择橄榄油,含有丰富的不饱和脂肪酸,对于大脑和血管有很好的保护作用。不推荐动物油,因为动物油含有较多的饱和脂肪酸,对心脑血管有危害。 

6.瘦肉量:一指厚两指宽。一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量,可满足一天需要。 

手掌法则总结:主果拳、蛋白掌、蔬菜捧、油脂尖、瘦肉指,平时吃饭要做到均衡饮食,既要注意主食也不能轻视副食,吃饭时细嚼慢咽,每餐只吃七八分饱,才能使血糖控制在合理范围。 


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