糖尿病患者应该怎么吃

俗话说，民以食为天，对糖友们而言，正确吃饭，是调治糖尿病的关键环节，控制的好坏直接影响病情发展。所以，为了更好地治疗糖尿病，大家需要正确掌握自己吃什么以及吃多少。在这里给大家介绍一个非常实用的方法——手掌法则，就是利用自己的手就可以基本确定每天所需食物的量。虽然不是非常精确，但是非常简单实用。 

1.碳水化合物：每餐一个拳头，每个人身高不一样，拳头大小也不一样，大家可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量，每餐一个拳头量，一天吃2—3个拳头量。碳水化合物也就是平时所说的主食，比如馒头、花卷、米饭，建议多吃五谷杂粮，如荞麦面、燕麦片、玉米面。有人喜欢吃土豆、莲菜、山药，这些食物淀粉含量很高，应算作主食。 

2.水果：每天相当于一个拳头的量，但是要选择低糖分瓜果：如黄瓜、西红柿、苹果、橙子、猕猴桃等，只有在血糖控制比较理想的情况下，才能吃，并且要适量、分次吃，这样可减少血糖的波动。 

3.蛋白质：一个掌心量。50克的蛋白质相当于掌心大小，厚度相当于小指厚度的一块，每天进食相当于1—2个就可以满足一天的需求。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白主要是肉、蛋、奶，植物蛋白主要是豆制品，糖尿病很多会伴发糖尿病肾病，如果肾功能正常，动物蛋白和植物蛋白应各占50%；如果肾功能不正常，植物蛋白不能吃，只能吃动物蛋白，因为动物蛋白除了含有非必需氨基酸外，还含有必需氨基酸，只吃动物蛋白既能满足机体的需要，又能减轻肾脏负担。 

4.蔬菜：两手抓。两只手能够抓住的菜量相当于500克的量（一捧），每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。 

5.脂肪：一个拇指尖，每天仅取拇指的尖端量（第一节）就足够。脂肪也就是我们平常吃的油，最好是选择植物油，推荐花生油、色拉油。制作凉菜时，可以选择橄榄油，含有丰富的不饱和脂肪酸，对于大脑和血管有很好的保护作用。不推荐动物油，因为动物油含有较多的饱和脂肪酸，对心脑血管有危害。 

6.瘦肉量：一指厚两指宽。一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。 

手掌法则总结：主果拳、蛋白掌、蔬菜捧、油脂尖、瘦肉指，平时吃饭要做到均衡饮食，既要注意主食也不能轻视副食，吃饭时细嚼慢咽，每餐只吃七八分饱，才能使血糖控制在合理范围。